For mange er høsten høytid for soppsanking. Den gylne kantarellen lyser opp i mosen, steinsoppen skjuler seg under løv, og piggsoppen lokker i granskogen.
– Jeg har alltid vært mye ute i skauen, forteller Rune Gravdal, leder i Gjøvik-Toten sopp- og nyttevekstforening.
– Jeg så jo soppen, men visste ikke hva artene het. Da dattera mi begynte å spørre, tenkte jeg at nå må jeg lære meg dette.
Lær å unngå de giftige
Giftige sopper kan være farlige, og Gravdal har klare råd:
– Hold deg unna sopper med brune skiver og brun hatt, og sopper med hvite skiver og hvit hatt.
For å lære trygge arter anbefaler han grunnkurs, som foreningen holder siste helgen i august, eller å bruke appen Digital soppkontroll.
Enkelt på kjøkkenet
Når soppen er i hus, trenger ikke tilberedningen være komplisert.
– Stekte kantareller på brødskive er nydelig. Ellers er soppsuppe og soppstuing klassikere, sier Gravdal.
Fersk sopp bør oppbevares i kjøleskap i inntil tre dager, eller forvelles og fryses.
